Mousse aux pommes et au miel

Ingrédients
  • • 500gr de pommes (fuji, boskoop, elstar...)
    • 2 cuill à soupe de miel de pays
    • 2 yaourts
    • 2 gr d’agar agar
  • Type
    Dessert
  • Prix
    bas
  • Préparation
    -
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4


Avec de nombreuses variétés anciennes et nouvelles, les pommes issues d’agriculture biologique surprennent souvent par la densité de leur goût que l’on peut mettre à contribution de l’entrée au dessert…
Comme dans cette mousse légère dont la recette peut se décliner toute l’année avec des fruits en coulis ou compote, des sucres différents, et/ou fromage blanc ou crèmes de soja à la place du yaourt.

Gilles Daveau

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Préparation

1.  Faire une compote avec les pommes coupées, l’agar agar, le miel.

2.  Ecraser finement ou mixer, tièdir légèrement et mélanger intimement avec le yaourt battu.

3.  Mettre en coupes et au frais.

4.  Décoration possible avec amandes effilées grillées et miel coulant.

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Avis des membres
Note : 4/5
Par kickers le 7 mai 2008 à 15h40

j'adore l'association du miel et de la pomme !

Note : 5/5
Par sachanet le 26 septembre 2008 à 14h07

super simple

Note : 4/5
Par mamanbiobébéaussi le 23 janvier 2009 à 18h57

Hmmm!! ça a l'air bon! et léger, ce qui ne gâche rien...

Note : 4/5
Par barbarad63 le 23 janvier 2009 à 19h22

bon rapide et bon marché

Note : 5/5
Par springspirit le 24 janvier 2009 à 09h49

Testée et approuvée par toute la famille ! Très bon avec une pointe de cannelle.

Note : 5/5
Par taliaplast le 25 janvier 2009 à 15h43

excellente,j'ai remplacé les yaourts par 2 desserts soja goût biscuité!un délice

Note : 5/5
Par marie170 le 25 février 2009 à 13h14

C'est mon pot de mousse aux pommes en main que je vote....d'ailleurs, j'en mangerais bien un autre! Dommage que je n'avais plus de purée d'amandes, car j'en aurais bien mis une cuillère...

Note : 5/5
Par sylviebio le 27 février 2009 à 08h34

Excellent, facile à faire et light. Que demander de mieux.

Note : 5/5
Par mercurochrome le 3 mars 2009 à 16h48

Excellent on n'a pas le goût acide d'une compote classique, et qu'est ce que c'est doux. moi je fait la recette avec 2 yaourts de soja gout biscuit comme le conseiller un témoignage et c'est vrai que c'est délicieux.

Note : 5/5
Par niniondine le 23 juillet 2009 à 19h01

Le délice d'une douce compote de pomme avec un subtil fond de miel... un dessert qu'on redemande !

Note : 0/5
Par courlanges le 2 août 2009 à 10h32

juste pour savoir ou trouve ton l agar agar et c est obligatoire dans la recette ,ça a bon gout je connais pas

Note : 4/5
Par magali13 le 19 août 2009 à 21h42

excellente

Note : 5/5
Par oreva le 11 septembre 2009 à 10h32

appréciée par toute la famille, cette mousse va faire partie de mes classiques. je l'ai déjà refaite avec des poires. merci.

Note : 1/5
Par Laurenzerl le 15 avril 2014 à 11h11

trop de miel, les pommes sont déjà sucrées

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Mousse aux pommes et au miel

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