Palets moelleux à la farine de teff, coco et citron vert

Ingrédients
  • • 1 œuf
    • 3 C.S. de sucre complet
    • 3 C.S. de noix de coco en poudre
    • 175 ml de lait de coco
    • 100 gr de farine de teff (ou de farine de riz)
    • 100 gr de fécule de pomme de terre
    • 1 c.c. de poudre levante
    • 8 gouttes d'huile essentielle de citron vert
  • Type
    Dessert
  • Prix
    moyen
  • Préparation
    15mn
  • Cuisson
    25mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    8

Ces petits palets au parfum exotique, à mi-chemin entre le fondant et le biscuit, sont cuits à la vapeur dans des moules à tartelettes. Une cuisson à four modéré est tout à fait possible. Mieux vaut déguster ces palets tièdes pour savourer leur texture un peu spéciale, fondante et un peu élastique à la fois... Un dessert pour les curieux ou les palais avertis !

Sweet Faery

Découvrez les magazines Hors-série FemininBio en version PDF et iPad ! 

>> Je découvre le Hors-série spécial Végétarien & Gourmand 

>> Je découvre le Hors-série spécial Desserts et goûters sans gluten

 

Préparation

1.  Dans un saladier, verser la farine de teff et la fécule, la noix de coco en poudre, le sucre et la poudre levante.

2.  Ajouter l'œuf puis, petit à petit, le lait de coco.

3.  Laisser tomber les gouttes d'huile essentielle dans la préparation et verser dans des moules à tartelettes graissés et farinés.

4.  Cuire 25 mn à la vapeur douce. Laisser tiédir avant de démouler et de déguster.

Besoin d'aide ?

Pour les problèmes d'unités : le tableau de conversion

Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

Autres recettes Dessert
Envie de réagir ?Je donne mon avis
Palets moelleux à la farine de teff, coco et citron vert

Attention : vous devez être connecté pour déposer un avis sur cette recette.