Petits cakes fondants chesnut et chocolat

Ingrédients
  • • 1 courge chesnut de 600 grammes environ (vous devez obtenir 400 grammes de chair une fois cuite)
    • 80 grammes de chocolat noir
    • 50 grammes de sucre blond
    • 70 grammes de farine
    • 1 oeuf
    • 10 centilitres d'huile d'olive
    • 3 cuillerées à soupe de crème soja
    • 1 cuillerée à café de poudre à lever
  • Type
    Dessert
  • Prix
    bas
  • Préparation
    55mn
  • Cuisson
    25mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    8

De petits cakes très fondants au bon goût de châtaigne et de chocolat.

Clems

Petits cakes fondants chesnut et chocolat

Préparation

1.  Faire cuire la courge 45 minutes à 190° (la chair doit être fondante, vérifier en la transperçant avec un couteau). L'ouvrir en deux, ôter la peau et les pépins, prélever 400 grammes de chair et mixer avec l'oeuf, la crème soja, le sucre et l'huile d'olive. Tamiser la levure et la farine et les ajouter à la préparation précédente. Bien mélanger. Détailler le chocolat en pépites et les ajouter délicatement.

2.  Verser dans des moules à muffins (ou dans des ramequins chemisés de papier cuisson) et enfourner à 190° pour 25 minutes environ (la pointe du couteau doit ressortir sèche).

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