Petits flans au chocolat sans oeufs et sans lait

Ingrédients
  • 3.5 gr de carraghénane
  • 60 cl d'eau
  • 200 gr de chocolat noir
  • 60 gr de sucre
  • Type
    Dessert
  • Prix
    bas
  • Préparation
    15mn
  • Cuisson
    15mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    8

Les carraghénanes sont obtenus à partir de certaines variétés d'algues rouges. Il existe de nombreuses variétés, mais les carraghénanes k (kappa) , i (iota) et l (lambda) sont les plus représentées. Propriétés de coupe-faim. Remplacement des oeufs pour les personnes allergiques.Servir avec des petits gâteaux croquants...un délice pour les personnes allergiques!

Ingrédient Nature

Préparation

1.  Mélanger dans l'eau tiède, le carraghénane, le chocolat ramolli et le sucre.

2.  Chauffer jusqu’à ébullition en remuant bien.

3.  Verser le liquide dans des petites verrines à des niveaux différents. Laisser refroidir environ 3 heures.

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Avis des membres
Note : 0/5
Par lollilop le 28 février 2009 à 12h59

Je n'ai pas essayé la recette car elle contient un aliment que j'ai banni de mon alimentation le E407 ou carraghnenanes qui aurait un effet de colle dans l'intestin et qui, de par leurs effets mécaniques, sont soupçonnés de favoriser le déclenchement de cancer du colon. (source "la révolution par l'alimentation" de Danielle Toussaint. Livre gratuit offert par le CIRIS.

Note : 0/5
Par Anne Ghesquière le 2 mars 2009 à 09h46

Et il n'y a pas de version naturelle de cet ingrédient ? Sans effets secondaires ?

Note : 0/5
Par shanty le 13 septembre 2009 à 13h57

en substitut d'oeuf il existe un produit de chez "Valpiform" sans Gluten. Il s'intitule toutsimplement "Substitut d'oeuf". A base de fécule de pomme de terre, d'amidon de maïs, de cellulose, de farine de guar...

Note : 0/5
Par liloubio le 21 septembre 2009 à 23h10

est ce l'agar agar?

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Petits flans au chocolat sans oeufs et sans lait

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