Petits flans de courgette au pesto à l'agar-agar

Ingrédients
  • • - 1 courgette
    • - 2 cs de pesto
    • - 2g d\'agar-agar
    • - 200ml de lait (animal ou végétal)
    • - poivre du moulin
    • - sésame, pignons, graines de tournesol ...
  • Type
    Entrée
  • Prix
    bas
  • Préparation
    10mn
  • Cuisson
    20mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

Un flan de courgette à l\'agar-agar très léger, relevé d\'un peu de pesto !

Lili Végétatout

Préparation

1.  Coupez la courgette en fines tranches et faites la cuire à la vapeur. Pendant ce temps, portez le mélange lait – agar-agar à ébullition en remuant constamment et laissez bouillir 30 secondes.

2.  Dans un blender, mettez les courgettes cuites, le pesto, le lait, un peu de poivre. Mixez. Versez le mélange dans 4 ramequins.

3.  Laissez refroidir la préparation à l\'air ambiant, puis placez les ramequins au réfrigérateur pour plusieurs heures (2 heures au minimum).

4.  Au moment de servir, parsemez de graines de sésame, de tournesol ou de pignons dorés à la poêle sans matière grasse.

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