Pommes caramélisées aux épices

Ingrédients
  • • 4 ou 5 pommes (variété Juliet® par exemple)
    • ½ litre de jus de pomme
    • 6 tranches de pain d’épices
    • 1 sachet d’épices à vin chaud
    • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
    • 80 g de sucre de canne
    • 50 g de beurre
    • crème de soja
  • Type
    Dessert
  • Prix
    bas
  • Préparation
    -
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

Une recette légère et savoureuse.

botanic

 

Préparation

1.  Eplucher les pommes, les couper en quartiers. Sur le feu, faire réduire le jus de pomme avec les épices.

2.  Pendant ce temps, caraméliser les pommes : dans une poêle, faire fondre doucement 30 g de beurre, ajouter les quartiers de pommes, saupoudrer de 50 g de sucre. Laisser sur le feu jusqu’à ce que les pommes obtiennent une couleur caramélisée.

3.  En parallèle, incorporer la crème de soja à la réduction de jus de pomme.

4.  Quand les pommes sont prêtes, verser la réduction dessus. Laisser mijoter quelques minutes.

5.  Pendant ce temps, préparer le pain d’épices : couper les tranches en 2. Dans une casserole, faire fondre doucement 20 g de beurre, puis déposer les tranches de pain d’épices et les saupoudrer de 30 g de sucre, pour donner du croustillant. Les retourner.

6.  Dresser dans des assiettes (idée botanic® : sur des ardoises) dans l’ordre suivant : 3 quartiers de pomme, surmontés d’une demie tranche de pain d’épices, à nouveau 3 morceaux de pomme, terminer par une tranche de pain d’épices. Disposer un filet de crème sur le côté pour décorer.

7.  Idée botanic® : vous pouvez accompagner ce dessert d’une boule de glace et réaliser cette recette avec des poires.

Besoin d'aide ?

Pour les problèmes d'unités : le tableau de conversion

Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

Autres recettes Dessert
Avis des membres
Note : 5/5
Par kickers le 15 novembre 2010 à 19h19

Un bon dessert de saison simple à réaliser

Envie de réagir ?Je donne mon avis
Pommes caramélisées aux épices

Attention : vous devez être connecté pour déposer un avis sur cette recette.