Roses de crêpes

Ingrédients
  • • 150g de farine de blé type 65
    • 100g de farine de manioc
    • 3/4 litre de lait de soja
    • 1 c. à soupe d'eau de rose
    • 30 gouttes de concentré de betterave
    • facultatif : 1/2 c. à café de gingembre en poudre
    • 2 pommes golden
    • huile d'olive et de sésame
    • 1 c. à soupe de sirop de riz
  • Type
    Dessert
  • Prix
    moyen
  • Préparation
    15mn
  • Cuisson
    20mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    8

Des crêpes toutes roses pour allier la Chandeleur à la St valentin.

Virginie Péan

 

Préparation

1.  Dans un saladier, mélanger la farine de blé à celle de manioc, et éventuellement au gingembre. Ajouter les liquides, mélanger.

2.  Verser le concentré de betterave. Bien mélanger. Laisser reposer au minimum 1 heure. Vérifier la consistance de la pâte à crêpes. Il peut être nécessaire de rajouter un filet de lait de soja.

3.  Huiler une poêle à crêpes bien chaude. Etaler 1 petite louche de pâte à crêpe. Dès que la surface devient sèche, retourner la crêpe et poursuivre la cuisson 2 minutes. Faire de même pour les autres crêpes.

4.  Peler les pommes, ôter le trognon, découper en bâtonnets. Dans une poêle, verser 1 c. à soupe d'huile de sésame. Saisir les bâtonnets quelques minutes.Ajouter le sirop de riz

5.  Rouler les crêpes, les insérer dans 5 verres à pied. Remplir de bâtonnets de pommes.

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Avis des membres
Note : 4/5
Par maria_1 le 29 janvier 2009 à 12h03

Pour alléger encore j'ajoute un peu de bière.

Note : 5/5
Par Anne Ghesquière le 2 février 2009 à 12h37

Pour ceux qui ne supportent pas le blé on peut remplacer par un mélange de farine de riz blanc, de manioc et de l'eau à la place du lait !

Note : 3/5
Par matyass le 2 février 2009 à 12h44

Pas encore goûté, mais ça donne envie !

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