Salade de crevettes à la mangue et au piment

Ingrédients
  • • 600 g de grosses crevettes roses cuites
    • 1 mangue à point
    • 1 poivron rouge
    • 1 petit piment rouge
    • 1 sachet de mesclun
    • 1 oignon
    • 2 citrons verts
    • 2 cuil.à soupe d’huile
    • 1 bouquet de ciboulette
    • sel
  • Type
    Entrée
  • Prix
    moyen
  • Préparation
    15mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

Une entrée légère et fruitée !

Carole Nitsche

 

Préparation

1.  Épluchez, lavez, essorez la salade. Ciselez-la. Pelez le poivron, épépinez-le et coupez la chair en petits dés. Épluchez la mangue et coupez la chair en lamelles.

2.  Pressez les citrons verts, versez le jus dans un bol, ajoutez l’huile et un peu de sel. Fouettez à la fourchette pour émulsionner.

3.  Lavez le piment, épépinez-le. Épluchez l’oignon. Hachez le piment et l’oignon, mettez-les dans le bol. Décortiquez les crevettes.

4.  Mettez dans un plat les feuilles de salade, les lamelles de mangue, les crevettes, parsemez de dés de poivron et de ciboulette ciselée et arrosez de sauce. Servez bien frais.

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Avis des membres
Note : 3/5
Par kickers le 28 mars 2008 à 17h10

Recette sympa à faire ! Et c'est bien pour la ligne, c'est le moment !

Note : 4/5
Par stich le 28 mars 2008 à 17h15

Moi, j'ai testé, je vous la recommande !

Note : 5/5
Par Anne Ghesquière le 1 avril 2008 à 18h17

Cette recette est très originale, par contre j'ai eu des difficultés à trouver des mangues mûres (bonjour d'aileurs le CO2).

Note : 5/5
Par annaanna le 1 avril 2008 à 18h20

En grosses crevettes, vous suggérez quoi en bio ?

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Salade de crevettes à la mangue et au piment

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