Salade de langoustines aux bouquets de choux-fleurs

Ingrédients
  • • pour 4 personnes : 1 salade colorée fraîche
    • 1 petit chou-fleur très frais
    • 16 ou 20 langoustines
    • 100 gr de maïs en bocal
    • 3 c. à soupe d’huile de maïs ou sésame
    • 3 c. à soupe de vinaigre balsamique
    • sel,
    • poivre,
    • persil haché
  • Type
    Entrée
  • Prix
    bas
  • Préparation
    20mn
  • Cuisson
    5mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

Intelligence Verte

Salade de langoustines aux bouquets de choux-fleurs

Préparation

1.  Faire cuire les langoustines à l’eau bouillante 4 à 5 minutes.

2.  Laisser refroidir.

3.  Les décortiquer délicatement.

4.  Détacher les bouquets du chou-fleur et les cuire 5 mn au cuit-vapeur ou à l’eau salée.

5.  Laver la salade, l’essorer, et la hacher grossièrement sur chaque assiette.

6.  Disposer le maïs en répartissant bien sur la salade.

7.  Ajouter les bouquets de chou-fleur, et enfin décorer joliment avec les 4 ou 5 langoustines sur chaque assiette.

8.  Arroser le tout de la sauce vinaigrette et parsemer de persil haché ou basilic.

9.  On peut réaliser cette recette avec des langoustines déjà cuites. Attention à la fraîcheur.

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Avis des membres
Note : 5/5
le 27 novembre 2014 à 13h08

This is the best salad recipe ever that you must try on your ktichen, surely the taste is irresistible. - Flemings Ultimate Garage

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Salade de langoustines aux bouquets de choux-fleurs

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