Salade de pommes de terre aux germinations façon piémontaise

Ingrédients
  • • Pour 4 personnes
    • 4 à 6 pommes de terre
    • 1 poignée de graines germées de lentilles
    • 1 bonne c. à soupe de graines germées de fenouil
    • 1 petit oignon émincé Assaisonnement :
    • 1 c. à soupe de tahin
    • 1 c. à soupe de sauce soja (shoyu ou tamari)
    • 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
    • 1 gousse d’ail écrasée
  • Type
    Entrée
  • Prix
    bas
  • Préparation
    -
  • Cuisson
    15mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

Recette extraite du livre Mes recettes bio, gourmandes et pas chères d’Amandine Geers et Olivier Degorce, aux éditions Eyrolles

Amandine Geers

Salade de pommes de terre aux germinations façon piémontaise

Préparation

1.  Laver les pommes de terre et les cuire à la vapeur pendant 10 à 20 minutes selon leur taille.

2.  Une fois cuites, les laisser refroidir hors du panier vapeur, puis les éplucher et les couper en morceaux. Préparer l’assaisonnement en mélangeant tous les ingrédients. Ajouter un peu d’eau pour rendre la sauce fluide. Dans un saladier, mélanger les pommes de terre, l’oignon et les graines germées. Ajouter la sauce et bien mélanger.

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Avis des membres
Note : 5/5
Par marie170 le 11 mai 2010 à 12h14

recette simple.parfaite pour la lunch box au bureau.

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Salade de pommes de terre aux germinations façon piémontaise

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