Salade pied-noir aux poivrons grillés

Ingrédients
  • • 6 poivrons
    • 6 tomates (pour accompagner les 6 poivrons)
    • une poignée d'olives noires
    • 3 gousses d'ail
    • 3 cuillerées d'huile d'olive
    • 1 jus de citron
    • sel et poivre
  • Type
    Entrée
  • Prix
    bas
  • Préparation
    60mn
  • Cuisson
    30mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    8

La première étape est à prévoir la veille. Cette salade rafraichissante est parfaite pour vous accompagner en pique-nique.

Anne Brunner

Salade pied-noir aux poivrons grillés

Préparation

1.  On dispose les poivrons entiers dans un grand plat allant au four, que l'on enfourne assez haut dans le four, allumé en position grill. Les poivrons doivent griller environ une demi-heure, et être tournés quand une face est boursoufflée.

2.  A la sortie du four, il faut les enfermer dans un récipient hermétique pour que la peau se détache toute seule. Quand ils auront refroidis, ils seront faciles à éplucher.

3.  Une fois les poivrons epluchés, je les découpe en lanières puis les place au frais.

4.  Le lendemain, il reste à peler et épépiner les tomates. Disposer les légumes dans un plat avec les olives et arroser de sel, poivre, ail haché, huile et citron.

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Avis des membres
Note : 5/5
Par brian1957 le 3 juillet 2011 à 13h07

je la complète avec des oeufs durs

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Salade pied-noir aux poivrons grillés

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