Saumon mariné au thé vert

Ingrédients
  • • 800 g de filets de saumon sauvage ou bio
    • 20 cl de vodka
    • 1 c. à café de thé vert
    • 1 citron
    • Huile d'olive
    • Sel, poivre
    • Aneth frais
  • Type
    Entrée
  • Prix
    moyen
  • Préparation
    15mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

Recette extraite du livre Le thé vert de Ronald Mary, aux éditions Marabout. Pour 4 personnes

Ronald Mary

 

Préparation

1.  Versez dans un saladier la vodka, le thé vert, un filet d'huile d'olive et le jus de citron. Poivrez et salez.

2.  Mélangez puis réservez.

3.  Disposez les filets de saumon dans un plat, puis versez la marinade de façon à ce qu'ils en soient bien recouverts.

4.  Couvrez le plat d'un film alimentaire et laissez au frais pendant 24 heures, en retournant au moins une fois les filets.

5.  Juste avant de servir, très frais, égouttez les filets sur du papier absorbant et présentez-les avec un filet d'huile d'olive et un brin d'aneth sur chacun.

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