Soupe de sobas , shiitakés et miso

Ingrédients
  • • Pour 4 personnes
    • 50 g de shiitaké (lentins de chêne)
    • 1 petit poireau
    • 1 c. à soupe d’huile d’olive
    • 200 g de sobas
    • 3 c. à soupe de sauce soja
  • Type
    Entrée
  • Prix
    bas
  • Préparation
    10mn
  • Cuisson
    10mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

Recette extraite du livre Mes recettes bio, gourmandes et pas chères d’Amandine Geers et Olivier Degorce, aux éditions Eyrolles

Amandine Geers

Préparation

1.  Laver les champignons et les couper en morceaux. Laver et émincer le poireau. Faire revenir le tout dans une casserole avec l’huile d’olive pendant 5 min. Recouvrir avec un litre et demi d’eau.

2.  Lorsque l’eau arrive à ébullition, ajouter les sobas. Laisser cuire 5 minutes et ajouter la sauce soja. Servir immédiatement.

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