Taboulé

Ingrédients
  • • 3 tasses de semoule couscous grains fins (200g)
    • 2 citrons
    • 3 tomates
    • 1 poivron vert
    • 1 oignon
    • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • 2 bouquets de persil frais
    • ½ bouquet menthe fraîche
    • sel
    • poivre
    • ½ tasse de raisins secs
    • curry indien
    • cumin poudre
    • feuilles de menthe et de persil pour le décor
  • Type
    Entrée
  • Prix
    bas
  • Préparation
    25mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

A préparer la veille. A déguster très frais.

Claire Tourneux

Taboulé

Préparation

1.  Verser les 3 tasses de semoule (crue) dans un saladier, ajouter le jus des 2 citrons avec un peu de pulpe, l'huile d'olive, le persil et la menthe ciselés, sel et poivre et les épices.

2.  Couper les tomates et les poivrons en petits dés en prenant soin de garder le jus et incorporer les (dés de tomates + jus) au fur et à mesure à la semoule en mélangeant bien.

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Avis des membres
Note : 1/5
Par concertino le 18 juin 2008 à 16h10

ce n'est pas la recette du taboulé, c'est une salade de graines de couscous; le taboulé est une salade à base de persil plat qui consitue la majeure partie du plat; on y ajoute une tomate en dés très fins, 1 tasse de boulgour fin trempé et essoré, 1/2 oignon coupé très fin, de la menthe fraîche; on assaisonne avec du sel, du citron e de l'huile d'olive juste avant de servir afin que les légumes ne "baignent" pas.

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Taboulé

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