Taboulé de lentilles vertes

Ingrédients
  • • - 100 g de semoule de blé précuite
    • - 100 g de lentilles vertes du Puy
    • - 2 tomates
    • - 1 oignon blanc
    • - 1 citron
    • - 1 petit bouquet de persil
    • - 4 c. à soupe d'huile d'olive
    • - piment d'Espelette
    • - sel, poivre
  • Type
    Entrée
  • Prix
    bas
  • Préparation
    20mn
  • Cuisson
    20mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

Un taboulé revisité, sans pois chiches, mais avec des lentilles vertes encore croquantes. Un mélange convainquant !

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Taboulé de lentilles vertes

Préparation

1.  Faire cuire les lentilles dans un grand volume d'eau pendant 20 min (les lentilles doivent rester légèrement croquantes). Égoutter et laisser refroidir.

2.  Dans un saladier, verser la semoule. Presser le jus de citron et verser l'huile d'olive.

3.  Ajouter les tomates coupées en petits dés, les herbes ciselées, l'oignon blanc épluché et coupé en fines lamelles. Ajouter les lentilles.

4.  Assaisonner avec le sel, le poivre et le piment.

5.  Réserver au moins 2 heures au frais avant de servir.

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Avis des membres
Note : 5/5
Par kickers le 10 mars 2010 à 09h01

simple à réaliser, recette qui donne un air de printemps

Note : 5/5
Par RoderickBloom le 5 août 2014 à 06h11

This is exquisite and really one of the best recipe. Like the process and surely the taste is delish. - Dr. Hicham Riba

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Taboulé de lentilles vertes

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