Tartare d’algues

Ingrédients
  • • ½ verre d’algues en paillettes mélangées
    • 1 jus de citron
    • 4 c. à soupe d’huile d’olive
    • 2 c. à soupe d’oignon haché
    • 1 gousse d’ail émincée
    • 2 c. à soupe de persil ciselé
    • 1 c. à soupe de câpres en morceaux
  • Type
    Entrée
  • Prix
    bas
  • Préparation
    -
  • Difficulté
    facile

Une idée de mise en bouche pleine de vitalité !
Pour 20 toasts
Moins de 0,80 euro par personne
IG bas

Amandine Geers

Préparation

1.  Dans un bol, réhydrater les paillettes d’algues avec quelques cuillérées d’eau.

2.  Ajouter ensuite tous les ingrédients et mélanger. Le tartare doit être humide.

3.  Placer au frais et préparer les toasts au dernier moment.

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Autres recettes Entrée
Avis des membres
Note : 5/5
Par stefbio le 26 janvier 2010 à 10h12

Une mise en bouche pleine de vitalité !

Note : 3/5
Par mamarj51 le 11 mai 2010 à 16h14

j'adore le tartare d'algues, mais je l'achète car je ne sais pas où trouver les algues pour la recette?

Note : 1/5
Par Nicole Kretchmann le 11 mai 2010 à 17h58

le rôle des algues est de purifier leur milieu. Bon appétit avec tous les pesticides, métaux lourds qu'elles contiennent. La Spiruline, algue d'eau douce cultivée en eau propre est un complément appréciable en protéines, vitamines (dont la B12), chlorophyle…

Note : 5/5
Par prometthe le 12 mai 2010 à 19h33

bonjour, je réponds, les algues destinées à la nutrition sont des algues de culture, donc pas de produits chimiques, je vous rappelle qu on les trouvent essentiellement en magasin bio et boutique de naturopathie. Personnellement j adore le caviar d algues sur des rondelles de radis noir préalablement trempé dans de l eau salée (pour enlever le piquant).

Note : 5/5
Par trotinette le 9 mai 2012 à 20h32

En tant que végétalienne, combien de tonnes de spiruline madame kretchmann va t elle ingurgiter pour obtenir la B12 indispensable à l organisme et dont les carences n apparaissent qu après de longues années! Attention aux fausses promesses et aux conseils de pseudo experts

Note : 4/5
Par plr le 2 janvier 2014 à 17h25

il est possible de faire son tatare a partir d'algues fraîches que vous ramassez vous méme en secteur battu qu'il en déplaise a quelques uns www.cuisineauxalgues.comTartare d’algues et saumon ou truite de mer Le tartare d’algues est un mélange de 3 à 4 espèces hachées cuites par l’acidité ( citrons ou vinaigre )ainsi que quelques échalotes, cornichons , câpres parfois trop de condiments vinaigrés ; l’ensemble est relevé avec une huile de bonne tenue à cru olive, noix ou autres cette dernière est indispensable pour le gout mais aussi la conservation au réfrigérateur …. Algues fraiches : dulse , nori , laitue, haricots de mer : 50g de chaque Echalotes 2 pièces , ail 1 gousse , 1 cornichon , citrons 2 jus . vinaigre balsamique 5cl . Huile d’olive 10 cl , sel poivre en grains ..( nb : les algues ne sont pas salées) . Facultatif : truite fumée , pains aux algues ou céréales Hacher les algues à l’aide d’un couteau , ajouter les condiments (Echalotes 2 pièces , ail 1 gousse , 1 cornichon) hachés également . Mouiller avec le jus des citrons et réserver au frais 1h .. Egoutter le tartare dans une passoire assaisonner , et arroser de l’huile d’olive .. Replacer au réfrigérateur dans un pot fermé et consommer dans les 2 semaines sur un toast nature ou avec de la truite fumée hachée ..

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Tartare d’algues

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