Tarte à la rhubarbe alternative

Ingrédients
  • • 280g de farine T80
    • 1 dl d'huile d'olive
    • 1 dl d'eau
    • 1 cuill à café de cannelle en poudre
    • 1 cuill à soupe de sirop de maïs
    • Beaucoup de rhubarbe
    • 20 cl de crème d'avoine liquide (ou soja)
    • 40g de sucre complet
    • 15 cl de lait de riz
  • Type
    Dessert
  • Prix
    bas
  • Préparation
    20mn
  • Cuisson
    40mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    8

Lait de soja, d’avoine, d’amande, de riz, de quinoa... Au goût très doux et plus ou moins typé, ils sont certes plus chers que le lait de vache (environ 1,50 euro le litre), mais le jeu en vaut la chandelle.

Clea

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Préparation

1.  Dans un cul de poule, verser la farine et la cannelle, mélanger.

2.  Creuser un puits, y verser l'eau, l'huile et le sirop de maïs. Mélanger avec une cuillère puis avec les mains pour former une boule.

3.  Etaler et foncer un moule à tarte. Préchauffer le four à 190°C.

4.  Eplucher et laver la rhubarbe, la couper en petits tronçons, et bien remplir le moule à tarte.

5.  Mélanger la crème, le lait et le sucre complet, et verser sur la rhubarbe. Enfourner pour 40 mn environ

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Avis des membres
Note : 2/5
Par ambreb le 30 septembre 2008 à 15h08

J'adore la rhubarbe e les desserts légers. En revanche, j'ai troqué la crème de soja qui ne me semblait pas très adaptée pour un dessert par du fromage blanc en faisselle...

Note : 0/5
Par aboneobio le 12 mai 2009 à 12h19

J'ai une recette donnée par une personne agée, délicieuse, avec juste de la pate, un peu de semoule dessus, une compote de rhubarbe maison, puis au four 20min tout en bas, et dans un bol, juste 2 oeufs un petit de crème fraiche et du sucre roux. On ajoute les batons de rhubarbe fraiche, on couvre avec la préparation et hop au four. Elle est dorée, légère et délicieuse.

Note : 2/5
Par leonine le 12 mai 2009 à 12h59

l'idée est bonne, mais 40 g de sucre pour tout plein de rhuibarbe c quasi pas possible puisque la rhubarbe c tellement acide et encore je n'aime pas les desserts trop sucrés mais quand même!!

Note : 0/5
Par diane06 le 13 mai 2009 à 10h00

Je n'ai pas essayé la recette mais pour répondre à quelqu'une qui trouve la rhubarbe trop acide, il faut la laisser une nuit dans de l'eau et ne la faire cuire que le matin.Elle sera presque douce, il faudra beaucoup moins de sucre.

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