Tiramisu au thé vert Matcha d'Anne

Ingrédients
  • 500 gr de mascarpone
  • lait
  • 6 oeufs
  • 6 c.à soupe de sucre de canne bio
  • 2 c.à soupe rhum
  • 50 biscuits à la cuillère bio
  • 3 c.à café de thé vert matcha
  • Type
    Dessert
  • Prix
    moyen
  • Préparation
    20mn
  • Difficulté
    moyen
  • Personnes
    8

Un classique revisité par Anne Ghesquière. Laissez libre court à votre imagination et servez-le en verrine, en bûche ou en gâteau. Original et subtil, c'est le succès assuré auprès des petits et des grands.

Préparation

1.  Séparer les jaunes des blancs d'oeufs

2.  Mettre le thé vert Matcha à infuser dans 1/2 litre d'eau chaude. Ajouter à l'infusion le rhum et le lait. Réserver le mélange dans une assiette creuse.

3.  Mélanger ensuite : le sucre, les jaunes d'oeufs, le mascarpone et 5 cuillerées à soupe de l'infusion mélangée.

4.  Monter les blancs en neige et incorporer le tout au mélange sucre etc..

5.  Puis tremper rapidement les biscuits dans l'infusion et tapisser le fond du plat d'une couche, puis recouvrir du mélange, puis à nouveau une couche de biscuits trempés puis une dernière couche du mélange.

6.  Laisser reposer une nuit au réfrigérateur avant de servir très frais.

7.  Au dernier moment : saupoudrer de thé vert matcha sur le dessus.

8.  On peut rajouter dessus pour la déco : des meringues, des petits macarons bio.

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Avis des membres
Note : 5/5
Par Matcha_Lover le 3 décembre 2012 à 13h37

Une recette très facile à faire que je recommande vivement, au final, on sent vraiment bien le goût du Matcha. Une véritable réussite. Vive l'Umami !

Note : 3/5
Par fafon le 4 décembre 2012 à 18h05

Ca a l'air très bon... mais combien faut-il de lait ? merci !

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Tiramisu au thé vert Matcha d'Anne

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