Tiramisu à la mousse de carottes, parfum de cannelle et cardamome

Ingrédients
  • • 500 g de carottes
    • 5 c. à soupe de sirop d’agave
    • 2 gousses de cardamome
    • 2 pincées de cannelle
    • 4 œufs
    • 400 g de tofu soyeux
    • 1 paquet de boudoirs
    • 1 tasse de café serré
    • 1 c. à soupe d’arôme d’amande amère
    • Cacao en poudre
  • Type
    Dessert
  • Prix
    bas
  • Préparation
    -
  • Cuisson
    30mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    8

Un tiramisu original !

Cette recette est extraite du livre Indice Glycémique, Objectif minceur d'Amandine Geers et Olivier Degorce, paru aux éditions La Plage.

 

Préparation

1.  Brosser les carottes et les râper à la grosse râpe. Dans une poêle, les faire confire très doucement avec le sirop d’agave et les épices. Au bout de 30 minutes, les carottes doivent être confites. En réserver 4 c. à soupe.

2.  Mixer le reste avec le tofu soyeux et les jaunes d’œufs.

3.  Battre les blancs en neige ferme et les incorporer au mélange.

4.  Dans un plat unique ou dans des plats individuels procéder au montage.

5.  Mélanger le café et l’amande amère dans une assiette creuse. Y humecter les boudoirs sans les faire tremper et en répartir une première couche au fond du plat. Recouvrir du mélange mousseux et recommencer ainsi de suite en finissant par la mousse. Décorer avec le reste de carottes confites et un peu de cacao en poudre.

6.  Placer au frais au moins 2 heures avant de servir.

Besoin d'aide ?

Pour les problèmes d'unités : le tableau de conversion

Pour les vitamines et mineraux santé : le guide nutritionnel

Autres recettes Dessert
Avis des membres
Note : 4/5
Par kickers le 7 avril 2008 à 18h12

c'est très léger,j'adore ce tiramisu revisité !

Note : 5/5
Par arouna le 26 septembre 2008 à 12h26

Surprenant! Et j'ai remarqué que la surprise est ce qui marque le plus les invités. Et j'aime bien me faire remarquer!

Note : 5/5
Par marie170 le 5 mai 2010 à 12h25

Recette bluffante! addictive aussi

Envie de réagir ?Je donne mon avis
Tiramisu à la mousse de carottes, parfum de cannelle et cardamome

Attention : vous devez être connecté pour déposer un avis sur cette recette.