Minceur

Menu minceur à indice glycémique bas : jour 2

Publié le 16 avril 2013 - Mis à jour le 20 août 2014
Formée à l'Institut Méditerranéen de Documentation, d'Enseignement et de Recherches sur les Plantes Médicinales de Montpellier (IMDERPLAM), Christine Calvet est une conseillère de santé spécialisée dans les techniques de soins naturels et de prévention et accompagnatrice en nutrition des intolérants au gluten et au lactose ainsi que des personnes en surpoids. Auteur culinaire.
Une soupe à IG bas : légumes verts sans pommes de terre
Une soupe à IG bas : légumes verts sans pommes de terre

Pour une journée pleine d'énergie, mangez à votre faim sans compter les calories avec ce deuxième menu à IG bas.

Au petit-déjeuner 

  • 2 ou 3 tranches de pain au levain intégral, complet, aux céréales (ou au sarrasin ou sarrasin/riz pour les intolérants au gluten)
  • Une purée de noisettes
  • Un thé vert, une infusion ou chicorée
  • Un fruit frais mûr de saison à manger 20 minutes avant ou bien entre 10 heures et 11 heures

Au déjeuner

  • Une salade verte avec graines germées, algues en paillettes "salade du pêcheur", oignons nouveaux, radis roses, persil assaisonnée d'une vinaigrette préparée avec un mélange d'huiles d'olive et de colza à parts égales et vinaigre balsamique
  • Une queue de lotte cuite au four sur un lit d'oignons avec thym, laurier, citron et fenouils farcis au pistou d'amande et à la tomate
  • Une pomme au four vanille-citron-cannelle

A l'heure du goûter 

  • Un bol chinois de fruits frais, fruits secs (abricots, figues, raisins..) et graines oléagineuses (amandes,  pistaches, noix de toutes sortes...)

Au dîner

  • Une soupe de légumes verts sans pomme-de-terre
  • Du boulgour de sarrasin aux herbes fraîches (verser 1 volume de boulgour de sarrasin et quelques graines de carvi dans 3 volumes de bouillon de légumes à ébullition, couvrir et cuire à feu très doux jusqu'à absorption du liquide, environ  15 minutes. Laisser gonfler 5 minutes hors du feu. Assaisonner d'herbes fraîches de saison et déguster tiède)
  • Un gratin aux fruits rouges 

Pour mincir simplement et durablement, découvrez les recettes diététiques de saison du Coach minceur bio !

Articles du dossier Votre semaine minceur
Envie de réagir ? Je prends la parole
Déjà membre? Je me connecte ou Créer mon compte