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Bouillon de légumes racine au galanga

Bouillon de légumes racine au galanga
  • Couverts
    4
  • Préparation
    10 mn
  • Cuisson
    5 mn
  • Difficulté
  • Budget
Un délicieux bouillon de légumes parfumé au galanga pour se réchauffer au cœur de l'hiver !
  • 1 carotte
  • 1 navet
  • 1 patate douce
  • 1 c. à café galanga en poudre
  • 2 c. à soupe huile d'olive bio
  • 2 c. à soupe persil haché
  • 1 c. à soupe jus de citron
  • 2 racine de persil tubéreux
Préparation
Laver les légumes, les éplucher si nécessaire et les couper en dés réguliers de 1 cm de côté.Faire revenir les légumes dans une casserole avec l'huile, le galanga, le sel, le poivre pendant quelques minutes. Couvrir d'eau (environ 600-700ml) et laisser cuire 5 minutes.Au moment de servir, ajouter le jus de citron et le persil haché.

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