Feta végétale

Name: Feta végétale
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: • pour 500 g de tofu ferme (le plus commun):200 ml d’eau • 88 g de miso • 1 et 2/3 de cuiller à soupe de vinaigre de vin blanc • 1 cuiller à café de sel

Préparation

20 mn
Cuisson

10 mn
Difficulté
Budget

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Découvrez le #42

Ce faux-fromage se conserve deux semaines au réfrigérateur. Quant à la marinade, vous pourrez la recycler pour préparer des sauces, bouillons etc.

• pour 500 g de tofu ferme (le plus commun):200 ml d’eau
• 88 g de miso
• 1 et 2/3 de cuiller à soupe de vinaigre de vin blanc
• 1 cuiller à café de sel

Préparation

Coupez le tofu en cubes, et placez-le dans une casserole avec de l’eau. Couvrez et faites bouillir gentiment 5 minutes. Egouttez bien.Mélangez l’eau, le miso, le vinaigre et le sel ensemble. Ajoutez les cubes de tofu.Laissez refroidir et déposez au frigo 2 à 7 jours. Plus vous attendrez, meilleure la feta sera. De temps à autre remuez la marinade.

Virginie Péan

Feta végétale