Mini scones au lait d’amande & cranberry

Préchauffer le four à 200°C.Tamiser la farine et la poudre à lever. Ajouter la purée d’amande et mélanger avec une fourchette. Ajouter le lait d’amande, le sel et les Cranberry hachées grossièrement.Mélanger rapidement, sans trop travailler la pâte, puis transférer sur un plan de travail légèrement fariné.Etaler la pâte sur une épaisseur de 1 cm. Découper les scones avec un emporte pièce (ou avec un verre). J’ai réalisé des mini-scones à lemporte-pièce mais vous pouvez réaliser des scones de tailles plus grandes avec un verre par exemple.Les disposer sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé. Enfourner et cuire 8 à 12 minutes selon la grosseur des scones.