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Salade en pot

  • Couvert
    1
  • Préparation
    10 mn
  • Cuisson
    10 mn
  • Difficulté
  • Budget
On connaissait les lunch box, les bentos : voici les salades en pot. Elles viennent des États-Unis où on les appelle initialement les "Salad Mason Jar".
  • 4 c. à soupe quinoa rouge
  • 3 c. à soupe haricots blancs cuits
  • 6 radis roses
  • 2 c. à soupe dès de feta
  • 1 oignon rouge
  • roquette
  • 2 c. à soupe cerneaux de noix
  • 2 c. à soupe myrtilles
  • 1 jus de citron
  • huile
  • vinaigre
  • sel, poivre
Préparation
Rincez le quinoa sous l'eau froide. Dans une casserole, versez le quinoa et ajoutez deux fois son volume d'eau froide. Portez à ébullition et laissez cuire sur feu doux. Ensuite, retirez du feu, mélangez bien et laissez reposer 10 minutes sans le couvercle.Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre, le jus de citron, le sel et le poivre. Versez la sauce au fond du bocal.Ensuite disposez dans le bocal les haricots blancs, les radis roses tranchés en rondelles, la feta taillée en dès. Ajoutez le quinoa refroidi et l'oignon rouge épluché et taillé en petits dés. Pour finir, disposez la roquette, les noix et les myrtilles.Fermez le bocal, accrochez une fourchette autour du pot et emportez !

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