Partenaire
Inspirer, Faire du bien

Encas

Terrine de pois-chiches aux épices douces

Gin Delac
  • Type
    Encas
  • Couverts
    4
  • Préparation
    12 mn
  • Cuisson
    35 mn
  • Difficulté
  • Budget
  • 300 gr pois chiches crus
  • 5 c. à soupe farine de pois chiches
  • 3 oignons
  • 3 c. à soupe graines de lin moulu + additionnées de 9 CAS d'eau (oeuf de lin) (ou 2 oeufs)
  • 2 gousses ail
  • 1 c. à soupe cumin en poudre
  • 1 c. à café piment d'espelette
  • 1 bouquet de coriandre fraîche
  • Huile d'olive
  • sel, poivre
Préparation
Préchauffez votre four à 220 °C.Epluchez et coupez en lanières les oignons. Epluchez et écrasez l'aïl.Dans une sauteuse, versez de l'huile d'olive et faites revenir les oignons, puis ajoutez l'aïl. RéservezEcrasez grossièrement les pois-chiches et ajoutez les oeufs de lin (le mélange graines de lins moulues et eau, bien gélifié), les épices, la coriandre hâchée, les oignons revenus et la farine.Mélangez bien. Salez et poivrez généreusement. Ajustez l'assaisonnement au besoin.Graissez un petit moule à cake (ici 20 cm) et versez-y la préparation. Faites cuire 35/40 minutes environ. La pointe d'un couteau plantée à coeur doit ressortir sèche. Laisser tiédir avant de démouler Déguster tiède ou froid.

Miam Miam !

Chaque semaine, des partages conscients et inspirants dans votre boîte mail.

Inscrivez-vous gratuitement !

Partenaire