Entrée
Salade de chou rouge aux pommes
Editions du Rouergue
- TypeEntrée
- Couverts6
- Préparation10 mn
- Difficulté
- Budget
Vite fait, bien fait, à n'importe quelle saison mais surtout en automne, dégustez cette salade de chou rouge aux pommes !
- 400 gr chou rouge lacto-fermenté
- 1 pomme acidulée de 150gr.
- 1 echalote
- 1 brin de thym
- 4 c. à soupe huile
- Poivre au moulin
- sel si nécessaire
Préparation
Évidez la pomme et détaillez-la en minces lamelles.Pelez et hachez l’échalote ; mélangez-la avec les feuilles de thym et l’huile.Versez cette sauce sur le chou rouge mélangé avec les lamelles de pomme.Poivrez et salez si nécessaire. Laissez reposer un peu avant de servir.
Cette recette est tirée du livre Ces ferments qui nous veulent du bien, publié aux éditions Rouergue.
Besoin d'aide ?
Pour les problèmes d'unités : le tableau de conversion
Pour les vitamines et minéraux santé : le guide nutritionnel
