Entrée
Tartare de thon asiatique
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- TypeEntrée
- Couverts4
- Préparation15 mn
- Difficulté
- Budget
- 2 steak de thon extrafrais de 250 g
- 1 c. à soupe graines de sésame, plus une pour la présentation
- 2 c. à soupe huile de sésame
- 1 oignon rouge finement, haché
- 4 oignons nouveaux, émincés
- 1 avocat, coupé en dés
- quelques brins de coriandre
Détaillez le thon en dés, puis déposez-les dans un saladier avec les graines de sésame, l’huile de sésame, le jus de citron, l’oignon rouge, les oignons nouveaux et l’avocat. Mélangez délicatement.
À l’aide d’une cuillère, déposez du tartare sur chacune des quatre assiettes. Si vous souhaitez une présentation plus sophistiquée, utilisez un cercle à pâtisserie.
Au moment de servir, ôtez le cercle (si vous en avez utilisé un), parsemez le tartare de graines de sésame, et ajoutez les brins de coriandre.
![](http://www.femininbio.com/sites/femininbio.com/files/2015/04/9782035906588-x_0_0.jpg)
Conseil: l’huile de sésame possédant un arôme extrêmement puissant, veillez à la doser avecparcimonie, quitte à en ajouter après avoir goûté.
Cette recette est extraite du livreLe régime paléo, de Daniel Green, paru aux éditions Larousse.
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