Dessert
Tarte aux framboises et ganache de cacao
L'âge d'homme
- TypeDessert
- Couverts6
- Préparation30 mn
- Difficulté
- Budget
Commencez avec une ganache rapide, ajoutez quelques framboises et un peu de pâte aux noix, et en un rien de temps, vous obtiendrez ce magnifique dessert.
- 1 tasse amandes crues, finement moulues
- 2 c. à soupe poudre de cacao
- 1 c. à soupe beurre de coco
- 1 c. à soupe sirop d'agave
- 1 tasse poudre de cacao
- 1 tasse sirop d'agave
- 1 tasse beurre de coco
- 500 gr framboises
Préparation
Pâte à tarte :
Mélanger tous les ingrédients.Ganache :
Fouetter ensemble tous les ingrédients.Assemblage :
Abaisser la pâte à tarte dans un moule à tarte de 25 cm. La pâte à tarte doit avoir une épaisseur d’un demi-centimètre.
Couvrir avec une mince couche de ganache. Couvrir la ganache avec une couche de framboises, puis remplir avec la ganache en laissant 1 cm au moins d’espace en haut. Garnir avec des framboises.
Réfrigérer jusqu’à ce que le mélange durcisse. Démouler précautionneusement, en poussant de bas en haut.
Mélanger tous les ingrédients.Ganache :
Fouetter ensemble tous les ingrédients.Assemblage :
Abaisser la pâte à tarte dans un moule à tarte de 25 cm. La pâte à tarte doit avoir une épaisseur d’un demi-centimètre.
Couvrir avec une mince couche de ganache. Couvrir la ganache avec une couche de framboises, puis remplir avec la ganache en laissant 1 cm au moins d’espace en haut. Garnir avec des framboises.
Réfrigérer jusqu’à ce que le mélange durcisse. Démouler précautionneusement, en poussant de bas en haut.
Cette recette est tirée du livre Qui l'eut cru ? de Susan Powers, publié aux éditions L'âge d'homme.
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