Barres de céréales crues

Ingrédients
  • 100 gr de copeaux d’amande
  • 4 dattes type medjool
  • 100 gr de poudre de noix de coco
  • 2 c.à soupe de baies de goji
  • 2 c.à soupe de cranberries séchées
  • 1 pincée sel
  • pour la décoration :
  • graines de courge
  • baies de goji
  • graines de sésame noir et blond
  • raisin sec
  • Type
    Encas
  • Prix
    bas
  • Préparation
    30mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

Ces barres de céréales peuvent constituer un élément de votre petit déjeuner ou servir d’en-cas, à 16 h. Elles sont très faciles à réaliser et leur richesse vous rassasiera rapidement. À déguster avec un bon thé.

Cette recette est tirée du livre Raw food, de Violaine Bergoin paru dans la collection CQFD aux éditions Hachette Cuisine.

Photo : Guillaume Czerw
Styliste : Sophie Dupuis-Gaulier

Vous aurez besoin d'un robot ménager pour cette recette.

Préparation

1.  Mixez les copeaux d’amande, les dattes, le sel et la poudre de noix de coco.

2.  Dans un saladier, incorporez les baies de goji et les cranberries à la pâte obtenue.

3.  Façonnez des rectangles et décorez-les avec les ingrédients de votre choix.

4.  Conservez les barres au frais après préparation.

5.  Variantes
Vous pouvez, au lieu de faire des rectangles, rouler des boules de pâte dans de la poudre de noix de coco pour créer des rochers. Les anglophones appellent cela des energy balls, elles sont très populaires et donnent un petit coup de boost à tout moment de la journée.
Vous pouvez également étaler la pâte au rouleau à pâtisserie et découper les formes que vous voulez avec un emporte-pièce.

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Avis des membres
Note : 3/5
Par Laurenzerl le 26 août 2015 à 11h30

copeaux d'amandes : koitesse ?

Note : 4/5
Par marielli le 10 septembre 2015 à 12h05

amandes effilées

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Barres de céréales crues

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