Cake de Noël aux clémentines

Ingrédients
  • 120 gr de farine de blé
  • 120 gr de farine de châtaigne
  • 180 gr d'huile d'olive bio
  • 160 gr de sucre de canne bio
  • 6 c.à soupe de sucre de canne bio
  • 100 gr d'amande en poudre
  • 14 clémentines
  • 1 sachet de poudre à lever
  • 2 c.à café de cannelle
  • 1 gousse de vanille
  • Type
    Dessert
  • Prix
    bas
  • Préparation
    20mn
  • Cuisson
    40mn
  • Difficulté
    moyen
  • Personnes
    8

Pour célébrer la venue de l'hiver, on se délecte de l'odeur de la clémentine, tout en préparant ce cake moelleux !

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Préparation

1.  Préchauffer le four à 170°C.

2.  Réserver 6 cuil. à soupe de sucre. Prélever le zeste d'une clémentine, et mélanger dans une jatte avec tout le reste des éléments secs.

3.  Presser le jus des clémentines -réserver le jus de 6 clémentines pour le glaçage. Mélanger tous les ingrédients liquides avec les ingrédients secs.

4.  Verser la pâte dans un moule à cake tapissé de papier cuisson et enfourner pour 40 minutes au minimum.

5.  Sortir le gâteau du four lorsqu’il a doré et gonflé et que la pointe du couteau ressort sèche.

6.  Pendant la cuisson du gâteau, réaliser le glaçage en faisant chauffer le jus de 6 clémentines et le sucre restant, sur feu très doux.

7.  Laisser réduire. Puis lorsque le jus devient sirupeux, étaler sur le cake encore chaud.

8.  Laisser le tout refroidir. Servir avec des litchis frais.

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Avis des membres
Note : 3/5
Par Laurenzerl le 17 décembre 2013 à 11h23

mais la farine de châtaignes, c'est pas donné ! Je pense qu'il faut revoir le prix à la hausse ;-)

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Cake de Noël aux clémentines

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