Encas

Cookies choco-bananes & amandes croquantes

Name: Cookies choco-bananes & amandes croquantes
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 2 bananes; 1 oeuf; 1c. à soupe de huile de coco; 140gr de amandes; 1c. à café de poudre à lever sans gluten; 125gr de farine de coco; 125gr de farine de sarrasin; 125gr de poudre de cacao

Type

Encas
Couverts

6
Préparation

15 mn
Cuisson

10 mn
Difficulté
Budget

Partenaire

Boutique FemininBio

Découvrez le #42

Ces délicieux cookies vous accompagneront dans vos pauses hygge tout l'hiver !

2 bananes
1 oeuf
1 c. à soupe huile de coco
140 gr amandes
1 c. à café poudre à lever sans gluten
125 gr farine de coco
125 gr farine de sarrasin
125 gr poudre de cacao

Préparation

Préchauffer le four à 150°C.Bien mixer les deux bananes avec l'œuf et l'huile de coco dans une blender, environ 1 minute.Ajouter les amandes et mixer en mode 'pulse' pour quelque seconde pour les laisser en grand monceaux.Dans un autre bol, mixer tous les ingrédients secs.Ajouter la mixture liquide dans le sec et mélanger avec une cuillère.Recouvrir une plaque de four avec du papier cuisson.Former les cookies. Si la pâte est trop liquide, enfariner les mains ou ajouter de la farine à la pâte.Placer les cookies sur le papier cuisson et faire cuire 10 minutes au four.

Suédoise installée en France, Lina Bou se passionne pour la cuisine et le mode de vie healthy. Naturopathe, elle a choisi de vivre au gré des routes, passant la moitié de l'année à silloner la France dans une caravane. Elle publie son premier livre, Healthy & happy food ! aux éditions Leduc.S en janvier 2018.