Cookies choco-bananes & amandes croquantes

Ingrédients
  • 2  bananes
  • 1 oeuf
  • 1 c.à soupe d'huile de coco
  • 140 gr d'amandes
  • 1 c.à café de poudre à lever sans gluten
  • 125 gr de farine de coco
  • 125 gr de farine de sarrasin
  • 125 gr de poudre de cacao
  • Type
    Encas
  • Prix
    bas
  • Préparation
    15mn
  • Cuisson
    10mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    6

Ces délicieux cookies vous accompagneront dans vos pauses hygge tout l'hiver !

Suédoise installée en France, Lina Bou se passionne pour la cuisine et le mode de vie healthy. Naturopathe, elle a choisi de vivre au gré des routes, passant la moitié de l'année à silloner la France dans une caravane. Elle publie son premier livre, Healthy & happy food ! aux éditions Leduc.S en janvier 2018.

Son site : mytasteofhealth.com
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Préparation

1.  Préchauffer le four à 150°C.

2.  Bien mixer les deux bananes avec l'œuf et l'huile de coco dans une blender, environ 1 minute.

3.  Ajouter les amandes et mixer en mode 'pulse' pour quelque seconde pour les laisser en grand monceaux.

4.  Dans un autre bol, mixer tous les ingrédients secs.

5.  Ajouter la mixture liquide dans le sec et mélanger avec une cuillère.

6.  Recouvrir une plaque de four avec du papier cuisson.

7.  Former les cookies. Si la pâte est trop liquide, enfariner les mains ou ajouter de la farine à la pâte.

8.  Placer les cookies sur le papier cuisson et faire cuire 10 minutes au four.

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