Crème de brocolis aux olives

Ingrédients
  • 500 gr brocoli
  • 2 c.à soupe d'huile d'olive bio
  • 12 olives noires
  • 4 cl de jus de citron
  • thym
  • sarriette
  • origan
  • 1 gousse d'ail
  • Type
    Entrée
  • Prix
    bas
  • Préparation
    20mn
  • Cuisson
    15mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    2

Très parfumée, cette crème est délicieuse tartinée sur des blinis à l'heure du brunch et du thé ou servie lors des premiers apéros printaniers "arrosée" d’un vin blanc bio floral bien frais* !

Retrouvez cette recette dans le livre "4 saisons sans gluten & sans lait " de Christine Calvet aux éditions Thierry Souccar

Il regroupe des recettes pour vivre plus facilement son intolérance au gluten ou aux protéines de lait. Des idées originales pour vos repas du quotidien. 

* Petit rappel tout de même : l'abus d'alcool est dangeureux pour la santé 

Préparation

1.  Disposer les bouquets de brocolis avec leurs tiges dans le panier du cuit-vapeur.

2.  Parsemer les des trois aromates et cuire une quinzaine de minutes.

3.  Les mixer avec les olives noires dénoyautées, la gousse d’ail finement émincée, l’huile d’olive et le jus de citron jusqu’à obtention d’une crème lisse.

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