No chicken nuggets

Ingrédients
  • 1 kg de chou-fleur bio
  • 5 c.à soupe de cuillère à soupe rase de fécule de maïs
  • 10  c.à soupe d'eau
  • 200 gr de farine de pois chiches
  • huile
  • sel
  • Type
    Encas
  • Prix
    moyen
  • Préparation
    20mn
  • Cuisson
    4mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    2

Une recette d’une facilité déconcertante qui peut se cuisiner avec toute la famille !

Le petit plus de l'auteur : Melle PIGUT

Accompagnez ces nuggets de la sauce de votre choix : barbecue, à l’ail ou encore tartare d’algue etc. Alternativement, n’hésitez pas à introduire des épices dans la farine afin de donner des goûts différents à vos nuggets. Et si vous pensez avoir besoin de davantage de farine pour bien recouvrir le chou-fleur, rajoutez-en simplement. 

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Préparation

1.  Séparer les fleurons du chou-fleur et les couper en deux ou trois s’ils sont gros (garder la base et les feuilles pour une autre recette, une soupe par exemple). • Cuire le chou-fleur pendant dix minutes à l’eau ou à la vapeur. Il doit rester croquant, la cuisson se terminant dans le bain de friture. Egoutter soigneusement.

2.  Dans un premier saladier, mélanger la fécule et l’eau. • Dans un deuxième saladier, verser la farine de pois chiche en la tamisant éventuellement afin d’éviter la formation de paquets. Baigner tout d’abord un à un les morceaux de chou-fleur dans le saladier contenant la fécule afin de bien les imbiber. • Tremper ensuite chaque fleuron dans l’autre saladier afin de le recouvrir de farine de pois chiche.

3.  Préchauffer l’huile de friture à 180°C. • Faire frire les fleurons pendant 3 à 4 minutes. • En les retirant de la friture, égoutter au maximum le surplus de gras et saupoudrer de sel sans attendre. • Laisser refroidir quelques instants afin d’éviter toute brûlure et déguster.

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Avis des membres
Note : 3/5
Par mortenvermund le 17 décembre 2015 à 17h12

Je vais certainement essayer cette recette. Merci! www.laanesider.dk

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No chicken nuggets

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