Onigri

Ingrédients
  • 300 gr de riz rond
  • 8 c.à soupe de furikaké
  • 1 feuille de nori coupée en 8 bandes
  • Type
    Encas
  • Prix
    bas
  • Préparation
    25mn
  • Cuisson
    10mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    8

Les onigris sont les sandwichs en version japonaise. Ils peuvent constituer un repas complet ou faire un encas idéal si on préfère opter pour du salé. Les Japonais en dégustent à toute heure de la journée!

Une recette à retrouver dans le livre de Laure Kié Zenfood: recettes et conseils nutrition pour moins stresser et mieux dormir aux éditions Mango

Préparation

1.  Rincez le riz dans plusieurs eaux jusqu’à ce que l’eau soit limpide. Égouttez-le et déposez-le dans une casserole avec 40 cl d’eau (2 verres). Couvrez, portez à ébullition puis laissez cuire pendant 10 minutes à feu doux. Retirez la casserole du feu et laissez reposer environ 10 minutes à couvert.

2.  Déposez le riz dans un saladier. Ajoutez le furikaké et mélangez délicatement afin de ne pas écraser les grains de riz.

3.  Avec vos mains humidifiées, prélevez deux grosses cuillerées à soupe de riz en le compactant légèrement afin de former un triangle : l’astuce est de tourner le triangle entre ses mains de façon à avoir une pression homogène sur les trois bords (sans compresser le riz qui ne doit surtout pas être écrasé).

4.  Placez 1 bande d’algue nori à la base de l’onigiri.

5.  Réalisez les autres onigiri avec le reste de riz.

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