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Encas

Onigri

Editions Mango
  • Type
    Encas
  • Couverts
    8
  • Préparation
    25 mn
  • Cuisson
    10 mn
  • Difficulté
  • Budget
Les onigris sont les sandwichs en version japonaise. Ils peuvent constituer un repas complet ou faire un encas idéal si on préfère opter pour du salé. Les Japonais en dégustent à toute heure de la journée!
  • 300 gr riz rond
  • 8 c. à soupe furikaké
  • 1 feuille de nori coupée en 8 bandes
Préparation
Rincez le riz dans plusieurs eaux jusqu’à ce que l’eau soit limpide. Égouttez-le et déposez-le dans une casserole avec 40 cl d’eau (2 verres). Couvrez, portez à ébullition puis laissez cuire pendant 10 minutes à feu doux. Retirez la casserole du feu et laissez reposer environ 10 minutes à couvert.Déposez le riz dans un saladier. Ajoutez le furikaké et mélangez délicatement afin de ne pas écraser les grains de riz.Avec vos mains humidifiées, prélevez deux grosses cuillerées à soupe de riz en le compactant légèrement afin de former un triangle : l’astuce est de tourner le triangle entre ses mains de façon à avoir une pression homogène sur les trois bords (sans compresser le riz qui ne doit surtout pas être écrasé).Placez 1 bande d’algue nori à la base de l’onigiri.Réalisez les autres onigiri avec le reste de riz.

Une recette à retrouver dans le livre de Laure Kié Zenfood: recettes et conseils nutrition pour moins stresser et mieux dormir aux éditions Mango

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