Parfaits spéculoos et marrons glacés

Ingrédients
  • 200 gr de spéculoos
  • 150 gr de brisures de marrons glacés
  • 150 gr de crème de soja liquide
  • 200 gr de yaourt de soja
  • 1/4 c.à café de vanille en poudre
  • 1 c.à soupe de sirop d'agave ou d'érable
  • Type
    Dessert
  • Prix
    bas
  • Préparation
    15mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    4

Les saveurs d’hiver les plus gourmandes réunies dans un dessert qui porte plutôt bien son nom : gourmand et rapide à réaliser grâce à sa crème fraîche végétale parfumée à la vanille et prête en quelques secondes, il sera idéal pour un dîner improvisé ou pour gagner du temps lors d’un repas de fêtes.

Cette recette est tirée du livre 25 desserts Vegan, de Marie Laforêt, publié aux éditions La Plage.

 

Découvrez notre chronique du livre ! 

 

Préparation

1.  Émietter les spéculoos à la main et hacher grossièrement les brisures de marrons glacés.

2.  Dans un bol, mélanger la crème de soja et le yaourt. Ajouter la vanille en poudre, bien mélanger et incorporer le sirop d’agave.

3.  Dans des verrines ou coupes à dessert, dresser les parfaits en alternant une couche de spéculoos, une couche de marrons et une couche de crème à la vanille. Pour garder le croustillant des spéculoos, dresser au dernier moment, sinon la crème va les faire ramollir.

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