Thumprint cookies

Ingrédients
  • 160 gr de farine
  • 75 gr de sucre
  • 110 gr de beurre bonneterre
  • 220 gr de chocolat au lait bonneterre
  • 1 c.à café de bicarbonate de soude
  • 70 gr de noisettes ou d'amandes concassées
  • 1 jaune d'oeuf
  • 7 cl d'avoine liquide
  • Type
    Encas
  • Prix
    bas
  • Préparation
    20mn
  • Cuisson
    7mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    5

Avec cette recette de cookies et leur ganache au chocolat, vous êtes sûre de faire un sans faute à l'heure du goûter !

 

Cette recette vous est proposée par Bonneterre.

Préparation

1.  Préchauffer le four à 180° C. Mélanger la farine et la levure.

2.  Faire fondre le chocolat au lait Bonneterre au bain marie. Fouetter le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le chocolat fondu, puis le mélange farine et levure et le jaune d’œuf jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte.

3.  Former des petites boules de pâte, les rouler dans le blanc d’œuf puis dans les noisettes (ou amandes) concassées, puis les placer sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.

4.  Réaliser l’empreinte des cookies. Pour cela, appuyer légèrement au centre de chaque cookie avec le pouce pour creuser les boules de cookies.

5.  Enfourner pour 7 à 8 minutes. Il peut s’avérer nécessaire d’appuyer à nouveau au centre pour bien reformer le creux qui s’est estompé à la cuisson. Laisser refroidir

6.  Préparer la ganache : concasser le chocolat au lait Bonneterre. Porter à ébullition la crème, puis la verser sur le chocolat, tout en remuant. Laisser refroidir un peu. Déposer une petite cuillère à café de ganache au centre de chaque cookie.

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Avis des membres
Note : 5/5
Par WilliamRoaster le 14 juin 2015 à 01h06

In matters of goodness, never expect any compliment or appreciation; just do your goodness and disappear. - Dony McGuire

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