Recettes

10 recettes pour célébrer le printemps

Publié le 19 mars 2013
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1 Salade printanière aux baies roses

La baie rose est souvent appelée "faux poivrier" en raison de son goût très proche du poivre. Elle accompagne parfaitement les plats à base de viande et de poisson et s'utilise généralement dans des sauces pour atténuer son goût relevé. Ici, elle est parfaite dans la salade printanière aux baies rouges d'Amandine Geers. 

2 Salade d'asperges grillées au feu de bois au parmesan

L'asperge est le légume du printemps. Succulente dans cette salade d'asperges grillées au feu de bois au parmesan.

© Carole d'Altergusto

3 Boulettes d’épinards & boulghour

Moelleuses et parfumées, ces boulettes dépinards et boulghour peuvent se décliner en version sans gluten avec du riz ou du quinoa.

4 Crème d'asperges vertes au marsala

La crème d'asperges vertes au marsala, une soupe fine et réconfortante, à accompagner de croustillants d’amarante à la roquette et aux graines de pavot. Une entrée fraîche pour commencer le printemps.

5 Emincé d’agneau à l’orange et à la cannelle, carottes vapeur

L'agneau est le viande vedette du printemps. Accompagnée de fruits et légumes de saison, c'est une viande délicieuse. Emincé d’agneau à l’orange et à la cannelle, carottes vapeur.

6 Pavé de saumon en ceviche et au kiwi

Un délicieux pavé de saumon en ceviche et au kiwi pour faire le plein d’oméga 3 et de vitamines C.

7 Tarte aux blettes

La blette est un légume apprécié pour ses feuilles, à préparer comme des épinards.Elle est souvent cuisiné en gratin ou en tarte.

8 Gâteau léger et citronné à la rhubarbe

La rhubarbe est consommée dès le mois d'avril. Ce gâteau léger citronné à la rhubarbe est très goûteux et peut se déguster aussi bien au petit déjeuner qu'en dessert.

9 Petits fars aux fraises séchées

Facile : réalisez des petits fars aux fraises séchées, petits gâteaux individuels et très parfumés.

10 Mousse aux fraises divine

Une mousse aux fraises divine, style crème glacée, mais sans les matières grasses et les produits laitiers. Un dessert léger et gourmand pour le printemps.

Le printemps est à nos portes (ou presque), couleurs et saveurs égayent nos repas. Les fruits et légumes de saison s'invitent dans nos assiettes, avec les stars de la saison : l'asperge, la blette ou encore la rhubarbe. Voici notre sélection d'entrées, plats et desserts pour fêter le printemps.

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Réaction à l'article
Par catt le 18 avril 2014 à 15h23
Article sur les produits miracles anti-rides

Je ne sais pas quoi penser de cet article étonnant. Quels sont ces deux produits dont on ignore la provenance. Est-ce du BIO?

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