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Encas

Bol gourmand de flocons d’orge et de seigle

Nik Williamson
  • Type
    Encas
  • Couverts
    2
  • Préparation
    5 mn
  • Cuisson
    10 mn
  • Difficulté
  • Budget
Envie d'un encas sain et coupieux ? Ce bol est l'idéal !
  • 50 gr flocons d’orge
  • 50 gr flocons de seigle
  • 1 c. à soupe graines de chia
  • 35 cl lait de coco
  • 1 pomme évidée et émincée
  • 1 papaye mûre, épluchée et coupée en petits dés
  • 2 c. à soupe miel
Dans une casserole moyenne, déposer les flocons d’orge et de seigle, 1⁄2 cuillerée à soupe de graines de chia, le lait de coco et 35 cl d’eau. Porter à ébullition sur feu vif.Dès que le liquide commence à réduire, remuer vigoureusement pour empêcher le porridge d’adhérer au fond de la casserole. Laisser cuire à feu moyen-vif 7 à 8 minutes ou jusqu’à ce que la préparation atteigne la consistance désirée. Retirer du feu.Répartir le porridge dans 2 bols. Garnir de tranches de pomme et de dés de papaye, arroser de miel et parsemer des graines de chia restantes.

 Cette recette est tirée du livre de Nik Williamson, Les bons bols de graines, paru aux éditions Phaidon. Ce beau livre propose 90 recettes saines et généreuses qui mettent à l’honneur les céréales à travers des plats surprenants composés de quinoa, d’avoine, de seigle, de chia, d’épeautre, de sarrasin, d’orge, d’amarante, de riz noir ou de millet.

Miam Miam !

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