Encas

Bol gourmand de flocons d’orge et de seigle

Name: Bol gourmand de flocons d’orge et de seigle
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 50gr de flocons d’orge; 50gr de flocons de seigle; 1c. à soupe de graines de chia; 35cl de lait de coco; 1 pomme évidée et émincée; 1 papaye mûre, épluchée et coupée en petits dés; 2c. à soupe de miel

Type

Encas
Couverts

2
Préparation

5 mn
Cuisson

10 mn
Difficulté
Budget

Partenaire

Boutique FemininBio

Découvrez le #42

Envie d'un encas sain et coupieux ? Ce bol est l'idéal !

50 gr flocons d’orge
50 gr flocons de seigle
1 c. à soupe graines de chia
35 cl lait de coco
1 pomme évidée et émincée
1 papaye mûre, épluchée et coupée en petits dés
2 c. à soupe miel

Préparation

Dans une casserole moyenne, déposer les flocons d’orge et de seigle, 1⁄2 cuillerée à soupe de graines de chia, le lait de coco et 35 cl d’eau. Porter à ébullition sur feu vif.Dès que le liquide commence à réduire, remuer vigoureusement pour empêcher le porridge d’adhérer au fond de la casserole. Laisser cuire à feu moyen-vif 7 à 8 minutes ou jusqu’à ce que la préparation atteigne la consistance désirée. Retirer du feu.Répartir le porridge dans 2 bols. Garnir de tranches de pomme et de dés de papaye, arroser de miel et parsemer des graines de chia restantes.

Cette recette est tirée du livre de Nik Williamson, Les bons bols de graines, paru aux éditions Phaidon. Ce beau livre propose 90 recettes saines et généreuses qui mettent à l’honneur les céréales à travers des plats surprenants composés de quinoa, d’avoine, de seigle, de chia, d’épeautre, de sarrasin, d’orge, d’amarante, de riz noir ou de millet.