Chips de racine de lotus Échinacéa

Laissez infuser les 6 sachets pendant env. 7 minutes dans 200 ml d’eau chaude (100°C). Ajoutez ensuite la racine de lotus et veillez à ce qu’elle soit complètement immergée dans l’infusion. Puis, ajoutez les 6 pincées de sel de mer. Laissez refroidir le tout pendant env. 30 minutes jusqu’à refroidissement complet. Préchauffez le four à 180°C.Égouttez la racine de lotus et étalez-la sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson. Saupoudrez-la avec un peu de sel de mer supplémentaire et du poivre noir ou rose fraîchement moulu. Puis, faites cuire la racine de lotus pendant environ 12 minutes jusqu’à ce que le dessus soit croustillant. Pour un résultat optimal, retournez la racine de lotus étalée à mi-cuisson.