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Encas

Chouquettes sans gluten

© Jeanne.B
  • Type
    Encas
  • Couverts
    4
  • Préparation
    5 mn
  • Cuisson
    20 mn
  • Difficulté
  • Budget
Ces chouquettes sont une revanche personnelle sur la frustration que j'ai pu avoir pendant mon enfance en regardant ces délicieuses boules dorées que je ne pouvais pas manger.
  • 12 cl eau
  • 5 cl lait
  • 60 gr beurre
  • 1 pincée sel
  • 1 c. à café sucre en poudre
  • 60 gr farine de riz
  • 2 oeuf
  • sucre casson
Préchauffez le four à 200°C.Dans une casserole sur feu moyen, mettez l'eau, le lait, le beurre, le sel et le sucre. Un fois le beurre fondu, portez à ébullition.Hors du feu, versez la farine d'un seul coup et, à l'aide d'une spatule, remuez jusqu'à ce que le mélange forme une boule.Lorsque la pâte se décolle facilement, ajoutez les œufs, sans jamais cesser de mélanger. Versez la préparation dans une poche à douille. Tapissez une plaque de four de papier sulfurisé et déposez de petites boules de la taille d'une noix sans les coller les unes aux autres. Saupoudrez de sucre casson. Enfournez 20 minutes ou jusqu'à ce que les chouquettes soient bien dorées.

Miam Miam !

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