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Encas

Cookies choco-bananes & amandes croquantes

Lina Bou
  • Type
    Encas
  • Couverts
    6
  • Préparation
    15 mn
  • Cuisson
    10 mn
  • Difficulté
  • Budget
Ces délicieux cookies vous accompagneront dans vos pauses hygge tout l'hiver !
  • 2 bananes
  • 1 oeuf
  • 1 c. à soupe huile de coco
  • 140 gr amandes
  • 1 c. à café poudre à lever sans gluten
  • 125 gr farine de coco
  • 125 gr farine de sarrasin
  • 125 gr poudre de cacao
Préchauffer le four à 150°C.Bien mixer les deux bananes avec l'œuf et l'huile de coco dans une blender, environ 1 minute.Ajouter les amandes et mixer en mode 'pulse' pour quelque seconde pour les laisser en grand monceaux. Dans un autre bol, mixer tous les ingrédients secs.Ajouter la mixture liquide dans le sec et mélanger avec une cuillère. Recouvrir une plaque de four avec du papier cuisson.Former les cookies. Si la pâte est trop liquide, enfariner les mains ou ajouter de la farine à la pâte.Placer les cookies sur le papier cuisson et faire cuire 10 minutes au four.

Suédoise installée en France, Lina Bou se passionne pour la cuisine et le mode de vie healthy. Naturopathe, elle a choisi de vivre au gré des routes, passant la moitié de l'année à silloner la France dans une caravane. Elle publie son premier livre, Healthy & happy food ! aux éditions Leduc.S en janvier 2018.

Son site : mytasteofhealth.com
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