Partenaire
Inspirer, Faire du bien

Encas

Houmous de petits pois au wasabi

Alternatives
  • Type
    Encas
  • Couverts
    4
  • Préparation
    5 mn
  • Cuisson
    8 mn
  • Difficulté
  • Budget
Voilà une recette sympathique pour profiter des petits pois frais, riches en protéines et en fibres. Mixés avec du jus de citron et une gousse d'ail, ils volent la vedette aux pois chiches traditionnels. Cette variante d'inspiration japonaise est bien relevée : ayez donc la main légère sur le wasabi !
  • 350 gr petits pois frais écossés
  • 75 gr tofu soyeux
  • 4 c. à soupe jus de citron
  • 1 gousse ail préssée
  • 1 c. à café pâte de wasabi
  • 1 c. à café sel
  • Quelques brins d'aneth
Préparation
Cuire les petits pois dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant 6 à 8 min. Égoutter et passer sous un filet d'eau froide. Mixer les petits pois cuits avec le reste des ingrédients (en faisant des pauses pour racler la préparation sur les bords). Laisser refroidir complètement avant de déguster sur du pain complet, avec des légumes crus, etc. Ce houmous se conserve plusieurs jours au frais ou se congèle très bien.

Miam Miam !

Chaque semaine, des partages conscients et inspirants dans votre boîte mail.

Inscrivez-vous gratuitement !

Partenaire