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Encas

Macarons choco-orange à la spiruline

  • Type
    Encas
  • Préparation
    40 mn
  • Cuisson
    15 mn
  • Difficulté
  • Budget
Chocolat, orange et spiruline à l'oeuvre pour des macarons à croquer !
  • 3 blancs d'oeufs
  • 125 gr amande en poudre
  • 155 gr sucre glace de canne
  • 50 gr sucre blond en poudre non raffiné
  • 1 pincée
  • 200 gr chocolat noir
  • 1 jaune d'oeuf
  • 2 c. à soupe orange confite
Préparez les macarons : montez les blancs d’œufs en neige avec le sucre.Dans un récipient, mélangez la poudre d’amande, le sucre glace et la spiruline et incorporez-les en une fois dans les blancs. À l’aide d’une maryse, soulevez les blancs vers l’intérieur du récipient, afin de bien incorporer tous les ingrédients. Sur une plaque garnie de papier sulfurisé, dressez les macarons d’environ 5 cm de diamètre à l’aide d’une douille, en les espaçant d’au moins 3 cm.Enfournez à 150°C, pendant 10 à 12 min. Une collerette doit se former à la cuisson. Décollez immédiatement les macarons à la sortie du four.Préparez la garniture : faites fondre le chocolat puis ajoutez le jaune d’œuf. Mélangez. Ajoutez les oranges confites.Garnissez les macarons et consommez-les rapidement.

Miam Miam !

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