Mignardises de Noël : palets au chocolat, gingembre et basilic

Faire fondre le chocolat au bain marie puis retirer du feu. Diluer l'huile essentielle de basilic dans le sirop d'agave et verser sur le chocolat. Bien mélanger.Découper le gingembre en fins bâtonnets, en réserver une vingtaine, puis recouper le reste en petits cubes. Incorporer les petits cubes au chocolat.Verser le mélange au chocolat dans de petites empreintes à chocolats en silicone puis décorer de bâtonnets de gingembre en les enfonçant légèrement.Réfrigérer pour une heure minimum (ces bouchées peuvent être préparées plusieurs jours en avance et conservées au réfrigérateur dans une boite hermétique).Au moment de servir, démouler les bouchées et les disposer sur un plat de service. Saupoudrer chaque bouchée d'une pincée de thé vert.