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Encas

Porridge paléo sans avoine

Clare Winfield
  • Type
    Encas
  • Couvert
    1
  • Préparation
    10 mn
  • Difficulté
  • Budget
Voici une recette sans avoine conforme à l’esprit paléo. Cette préparation est riche en glucides, mais du moment que vous la consommez au petit-déjeuner, vous disposez de toute la journée pour brûler les calories.
  • 2 c. à soupe noix de coco râpée
  • 1 c. à soupe amande en poudre
  • 1 c. à café graines de potiron
  • 1 c. à café cannelle en poudre
  • 15 gr cerneaux de noix, plus quelques cerneaux pour la présentation
  • 24 cl eau bouillante
  • 1 banane en tranche
Préparation
À l’exception de l’eau, du miel et de la banane, mixez tous les ingrédients, jusqu’à obtenir une poudre fine.Versez l’eau bouillante sur cette préparation, puis mélangez soigneusement.Servez dans un bol avec un filet de miel, quelques cerneaux de noix hachés et les tranches de banane.

Bon à savoir : les flocons d’avoine sont exclus du régime paléo pour une raison précise : au cours des phases de transformation, ils se trouvent souvent au contact d’autres céréales qui contiennent du gluten. de plus, ils provoquent d’importants pics de glycémie.


Cette recette est extraite du livre Le régime paléo, de Daniel Green, paru aux éditions Larousse.

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