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Truffes de Noël façon pain d'épices

Vegan Tahiti Cooking
  • Type
    Encas
  • Couverts
    4
  • Préparation
    60 mn
  • Difficulté
  • Budget
Une recette 100% gourmande, crue et vegan !
  • 100 gr figues séchées bio
  • 150 gr dattes séchées bio
  • 50 gr sucre non raffiné bio équitable
  • 100 gr poudre d'amandes
  • 1 c. à soupe gingembre moulu
  • 1 c. à soupe épices...à pain d'épices (ou un mélange de cannelle, cardamome, muscade en poudre)
  • 1 pincée poivre blanc
  • Une assiette creuse remplie de chocolat cru (de préférence) en poudre
  • Un peu d'eau de trempage des figues ou des dattes pour humidifier.
  • 1 c. à soupe de psyllium en poudre ou de graines de lin moulues
Préparation
Faire tremper les dattes et les figues dans deux bols séparés une nuit.Prélever les figues et les dattes, les essorer à la main et les mettre dans un robot mixer avec les autres ingrédients. Mixer. Ajouter un peu d'eau de trempage au besoin, il faut obtenir une pâte de type pâte d'amandes.Déposer au réfrigérateur pour deux heures au minimum.Prélever de la pâte de la taille d'une truffe, la rouler entre les mains, puis la placer dans l'assiette creuse remplie de poudre de cacao. Faire tourner l'assiette de sorte que la truffe soit recouverte de cacao. La placer dans un plat ou dans des mini ballotins, placer au frais jusqu'à consommation.

Une recette qui arrive de Polynésie française... Tama'a mata ´i (bon appétit) !

Sim vit à Tahiti en Polynésie française depuis de nombreuses années. Elle est passionnée de littérature, de médecines naturelles et de philosophies orientales. Il y a un an, elle a décidé de ne plus manger de viande et depuis, elle crée ses recettes végétaliennes et locales. Retrouvez-la sur Facebook à sa page Vegan Tahiti Cooking !

La remarque de Sim : on peut ajouter quelques gouttes de rhum pour les adultes.

Miam Miam !

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