Barres énergétiques coco-chanvre

Ingrédients
  • 6 œufs
  • 200 gr de sucre
  • sel
  • jus d’1⁄2 Citron
  • 120 gr de semoule de blé
  • 60 gr de graines de chanvre moulues
  • 90 gr de flocons de noix de coco
  • 50 gr de sucre de canne
  • 90 gr de graines de chanvre
  • Type
    Encas
  • Prix
    moyen
  • Préparation
    15mn
  • Cuisson
    25mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    10

Pour un encas avant le sport, ces barres de céréales gourmandes vous donneront le coup de boost nécessaire pour faire votre séance.

Cette recette est extraite de l'ouvrage La cuisine au chanvre de Kathrin Gebhardt aux Editions Solanacée.

Préparation

1.  Séparer les œufs. Fouettez les jaunes d’œuf avec 100 g de sucre, le sel et le zeste de citron. La masse doit être stable.

2.  Mélangez la semoule de blé avec les graines de chanvre moulues et incorporer lentement au mélange de jaune d’œuf.

3.  Battre les 4 blancs d’œufs avec 100 g de sucre jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes. Ajouter les ensuite au mélange de jaune d’œuf.

4.  Préchauffer le four à 180 degrés.

5.  Déposer le mélange sur une plaque à pâtisserie préalablement tapissée de papier sulfurisé.

6.  Répartissez uniformément les flocons de noix de coco, le sucre de canne et saupoudrer de graines de chanvre.

7.  Dans le four préchauffé, cuire à mi-hauteur pendant 20 à 30 minutes.

8.  Alors qu’il est encore tiède, couper le gâteau en forme de barres.

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