Encas
Before sunrise
©Editions La Plage
- TypeEncas
- Couvert1
- Préparation10 mn
- Difficulté
- Budget
Plus épais qu’un smoothie, ce bol vert à la texture soyeuse et doucement sucré mettra de bonne humeur les grognons du matin. Prenez le temps de le rendre appétissant grâce à ses « toppings » à customiser selon l’envie du jour : fruits, graines, granola, flocons de céréales, pollen…
- POUR LA BASE :
- 20 gr jeunes pousses d’épinards (ou de mâche)
- 10 cl lait de riz (ou de coco)
- 70 gr mangue ou de pêche, selon la saison, pelée et coupée en dés
- 1 avocat
- Pour la garniture :
- 3 c. à soupe arilles de grenade fraîche
- 1 c. à café graines de courge
- 1 c. à café graines de tournesol
- 1 c. à café graines de chia
Préparation
Focus sur les graines de tournesol et de courge
Considérez ces graines à la saveur délicate comme des bonus à ajouter aux green smoothies pour plus de vitamines et minéraux. Elles peuvent être moulues au préalable pour une meilleure digestion ou mixées directement. Elles sont riches en bons lipides (notamment oméga-3) et 1 cuillerée à soupe apporte quelques grammes de protéines, des vitamines, du magnésium, du cuivre, du zinc… Chaque graine a ses spécificités : vitamine E bonne pour la peau pour le tournesol, action diurétique et apport en fer pour la courge.La recetteMixer les épinards ou la mâche avec le lait de riz.Ajouter les fruits et mixer jusqu’à obtention d’un mélange crémeux.Verser dans un bol puis parsemer de grenade et de graines.
Considérez ces graines à la saveur délicate comme des bonus à ajouter aux green smoothies pour plus de vitamines et minéraux. Elles peuvent être moulues au préalable pour une meilleure digestion ou mixées directement. Elles sont riches en bons lipides (notamment oméga-3) et 1 cuillerée à soupe apporte quelques grammes de protéines, des vitamines, du magnésium, du cuivre, du zinc… Chaque graine a ses spécificités : vitamine E bonne pour la peau pour le tournesol, action diurétique et apport en fer pour la courge.La recetteMixer les épinards ou la mâche avec le lait de riz.Ajouter les fruits et mixer jusqu’à obtention d’un mélange crémeux.Verser dans un bol puis parsemer de grenade et de graines.
Cette recette est tirée du livre Green Smoothies, de Marie Grave, paru aux Editions LaPlage.
Retrouvez notre chronique de ce livre de recettes !
Besoin d'aide ?
Pour les problèmes d'unités : le tableau de conversion
Pour les vitamines et minéraux santé : le guide nutritionnel
