Bol gourmand de flocons d’orge et de seigle

Ingrédients
  • 50 gr de flocons d’orge
  • 50 gr de flocons de seigle
  • 1/2 c.à soupe de graines de chia
  • 35 cl de lait de coco
  • 1 pomme évidée et émincée
  • 1/2 papaye mûre, épluchée et coupée en petits dés
  • 2 c.à soupe de miel
  • Type
    Encas
  • Prix
    bas
  • Préparation
    5mn
  • Cuisson
    10mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    2

Envie d'un encas sain et coupieux ? Ce bol est l'idéal !

 Cette recette est tirée du livre de Nik Williamson, Les bons bols de graines, paru aux éditions Phaidon. Ce beau livre propose 90 recettes saines et généreuses qui mettent à l’honneur les céréales à travers des plats surprenants composés de quinoa, d’avoine, de seigle, de chia, d’épeautre, de sarrasin, d’orge, d’amarante, de riz noir ou de millet.

Préparation

1.  Dans une casserole moyenne, déposer les flocons d’orge et de seigle, 1⁄2 cuillerée à soupe de graines de chia, le lait de coco et 35 cl d’eau. Porter à ébullition sur feu vif.

2.  Dès que le liquide commence à réduire, remuer vigoureusement pour empêcher le porridge d’adhérer au fond de la casserole. Laisser cuire à feu moyen-vif 7 à 8 minutes ou jusqu’à ce que la préparation atteigne la consistance désirée. Retirer du feu.

3.  Répartir le porridge dans 2 bols. Garnir de tranches de pomme et de dés de papaye, arroser de miel et parsemer des graines de chia restantes.

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