Encas
Compote d’oranges au miel et pignons
Myriam Gauthier-Moreau
- TypeEncas
- Couverts6
- Préparation15 mn
- Cuisson5 mn
- Difficulté
- Budget
Préservez la qualité nutritionnelle de vos oranges grâce à la cuisson vapeur ! Une recette gourmande et équilibrée pour un petit-déjeuner réconfortant.
- 4 oranges douces (maltaises…)
- 3 c. à soupe sucre complet
- 2 c. à soupe miel
- 1 c. à soupe pignons de pin
- 1 poignée de raisins secs
- 1 pincée de sel
Préparation
Couper les oranges sans les éplucher, en deux, les cuire 5 min au cuit vapeur, entourées des raisins secs.
Hacher grossièrement les oranges, mélanger au sucre, miel et aux pignons ; saler, ajouter les raisins, mêler doucement, servir tiède ou frais avec galettes, pain d’épices ou gâteau. Peut relever une volaille : canard ou pintade, cuits vapeur.
Cette recette est tirée du livre Tout à la vapeur douce : pourquoi et comment ? de Christine Bouguet-Joyeux et Bernadette Jastrebski paru aux éditions du Rocher.
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