Compote d’oranges au miel et pignons

Ingrédients
  • 4 oranges douces (maltaises…)
  • 3 c.à soupe de sucre complet
  • 2 c.à soupe de miel
  • 1 c.à soupe de pignons de pin
  • 1 poignée de raisins secs
  • 1 pincée sel
  • Type
    Encas
  • Prix
    bas
  • Préparation
    15mn
  • Cuisson
    5mn
  • Difficulté
    facile
  • Personnes
    6

Préservez la qualité nutritionnelle de vos oranges grâce à la cuisson vapeur ! Une recette gourmande et équilibrée pour un petit-déjeuner réconfortant.

Cette recette est tirée du livre Tout à la vapeur douce : pourquoi et comment ? de Christine Bouguet-Joyeux et Bernadette Jastrebski paru aux éditions du Rocher.

Préparation

1.  Couper les oranges sans les éplucher, en deux, les cuire 5 min au cuit vapeur, entourées des raisins secs.

2.  Hacher grossièrement les oranges, mélanger au sucre, miel et aux pignons ; saler, ajouter les raisins, mêler doucement, servir tiède ou frais avec galettes, pain d’épices ou gâteau. Peut relever une volaille : canard ou pintade, cuits vapeur.

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